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NO处理对哈密瓜果实采后冷害及渗透调节物质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 陈娟 1 ; 张婷 2 ; 车凤斌 2 ; 张辉 1 ; 徐斌 2 ;

作者机构： 1.新疆农业大学食品科学与药学学院

2.新疆农科院农产品贮藏加工研究所

关键词： NO;哈密瓜;冷害;渗透调节物质

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2015 年 v.52 卷 12 期

页码： 2238-2244

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】探讨NO处理对哈密瓜果实的冷害控制效果,筛选出较适宜的NO处理方式,降低哈密瓜果实采后冷藏过程中冷害造成的损失。【方法】以新密3号哈密瓜为试材,设置0、20、60、100μL/L四个不同浓度,研究低温贮藏(1±0.5)℃与3种NO处理对哈密瓜果实冷害及渗透调节物质的影响。【结果】20μL/L NO处理可延缓新密3号哈密瓜果实冷害发生,降低失重率,提高好果率,抑制电导率和MDA含量上升,促进可溶性糖、可溶性蛋白及脯氨酸等渗透调节物质含量的积累,提高了新密3号哈密瓜果实的抗冷性。【结论】20μL/L NO处理能够较好地缓解新密3号果实采后低温贮藏中的冷害。

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