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利用介孔氧化硅分离功能性食品成分的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 刘峰 1 ; 金海涛 1 ; 任红波 1 ; 陈国友 1 ; 孟利 2 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院食品加丁研究所

2.黑龙江大学生命科学学院

关键词： 介孔氧化硅;吸附剂;食品成分;分离

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2008 年 07 期

页码： 212-214+218

摘要： 最新介孔氧化硅材料的狭窄孔径分布和高度的表面面积,被用作吸附剂来分离食品生物活性分子。这些介孔氧化硅材料可由孔径一致的物料合成,目前关于此方面的研究主要集中在它们的合成、特性和催化的应用。然而,最近的研究表明,其作为生物吸附剂,具有足够的能力和容量,在水中有足够的稳定性,这表明它有应用于食品成分分离的潜力,可应用于食品工业。综述了介孔氧化硅材料分离功能活食品成分的最新研究进展。

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