文献类型： 中文期刊

作者： 胡济美 ¹ ; 李倬林 ¹ ; 岳玉兰 ¹ ; 容晨曦 ¹ ; 黄威 ¹ ; 薛培宇 ¹ ; 李铁柱 ¹ ; 张杰 ¹ ;

作者机构： 1.中国国际工程咨询公司;吉林省农业科学院

关键词： 刺玫籽油;原花青素;降血脂

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2017 年 13 期

页码： 213-218

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过动物实验对刺玫籽油和刺玫籽原花青素进行降血脂功能性研究。选用昆明雄性小鼠,通过高脂饲料饲喂建立高脂模型小鼠,分别经口灌胃刺玫籽油及原花青素5周后,检测分析小鼠血清及肝组织匀浆各项指标。结果显示,刺玫籽油及原花青素对小鼠体质量及主要脏器指数无显著影响;中剂量(100 mg/kg)、高剂量(200 mg/kg)的刺玫籽原花青素会显著降低高脂小鼠血清内低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇、甘油三酯含量(P<0.05),显著升高小鼠肝组织内超氧化物歧化酶活力、过氧化氢酶活力、谷胱甘肽过氧化酶水平(P<0.05),显著降低肝组织内丙二醛水平;低剂量(80 mg/kg)刺玫籽油能显著降低高脂小鼠血清内甘油三酯水平(P<0.05)及显著升高小鼠肝组织中过氧化氢酶活力(P<0.05)。研究结果表明,低剂量的刺玫籽油和中、高剂量的刺玫籽原花青素对高脂血症小鼠有一定的降血脂作用。