文献类型： 中文期刊

作者： 李林峰 ¹ ; 吴卓穗 ¹ ; 王盼 ¹ ; 曾检华 ² ; 胡旭进 ³ ; 李剑豪 ¹ ; 孟繁明 ¹ ; 胡斌 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室/广东省动物育种与营养重点实验室

2.广东壹号食品股份有限公司

3.浙江省金华市农业科学研究院

关键词： 地方猪;杂交;屠宰性能;对比分析

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN： 1005-8567

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 24-34

摘要： 不同品种杂交配套是地方猪资源开发的重要途径。为获得兼顾生产性能和风味品质的商品代，我国围绕地方猪品种开展不同组合杂交研究。目前杂交组合众多，且尚无针对地方猪杂交利用性能数据统计的报道。本文统计研究较多的18个地方猪及培育品种共119种杂交组合，分析对比后代屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、背膘厚、肌内脂肪含量等屠宰性能。结果发现，二元杂交中，各杂交系的屠宰率差异不显著，但其他屠宰性能存在差异（P<0.05）；三元杂交中，两广小花猪杂交系的屠宰性能与其他杂交系存在显著差异（P<0.05）本文对高品质猪肉生产、地方猪品种选择和杂交方式组合具有重要参考意义。