文献类型: 中文期刊
作者: 李林峰 1 ; 吴卓穗 1 ; 王盼 1 ; 曾检华 2 ; 胡旭进 3 ; 李剑豪 1 ; 孟繁明 1 ; 胡斌 1 ;
作者机构: 1.广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室/广东省动物育种与营养重点实验室
2.广东壹号食品股份有限公司
3.浙江省金华市农业科学研究院
关键词: 地方猪;杂交;屠宰性能;对比分析
期刊名称: 广东畜牧兽医科技
ISSN: 1005-8567
年卷期: 2024 年 004 期
页码: 24-34
摘要: 不同品种杂交配套是地方猪资源开发的重要途径。为获得兼顾生产性能和风味品质的商品代,我国围绕地方猪品种开展不同组合杂交研究。目前杂交组合众多,且尚无针对地方猪杂交利用性能数据统计的报道。本文统计研究较多的18个地方猪及培育品种共119种杂交组合,分析对比后代屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、背膘厚、肌内脂肪含量等屠宰性能。结果发现,二元杂交中,各杂交系的屠宰率差异不显著,但其他屠宰性能存在差异(P<0.05);三元杂交中,两广小花猪杂交系的屠宰性能与其他杂交系存在显著差异(P<0.05)本文对高品质猪肉生产、地方猪品种选择和杂交方式组合具有重要参考意义。
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