文献类型： 中文期刊

作者： 马浩波 ¹ ; 苏新宏 ² ; 常剑波 ² ; 韦凤杰 ³ ; 王建安 ⁴ ; 王勇军 ² ; 孟智勇 ¹ ; 宗胜杰 ¹ ; 李军正 ² ; 张继帅 ² ; 高相彬 ¹ ;

作者机构： 1.河南省农业科学院烟草研究中心

2.河南省烟草公司三门峡市公司

3.中国烟草总公司河南省公司

4.河南农业大学

关键词： 上部叶;分类采收;烘烤;分层;烟叶品质

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2022 年 50 卷 015 期

页码： 163-165,170

摘要： [目的]实现三门峡地区上部六片烟叶一次性成熟采收后合理、精准的烘烤.[方法]结合上部烟叶成熟时不同叶位成熟特征差异,开展上部烟叶分类采烤对烟叶品质的影响研究.[结果]三门峡上部六片烟叶成熟特征存在差异,下三片烟叶成熟特征优于上三片烟叶;与常规上部六片烟叶一次性成熟混合采收相比,采用"上三片"和"下三片"分类采收、分层装烟烘烤,烤后烟叶油分增加,结构疏松,外观质量明显提高;总糖和还原糖含量提高7.49%~13.34%和8.60%~18.76%,烟碱含量降低2.49%~4.71%,所有感官评吸质量指标均得到一定程度提高;烤后上三片烟叶质体色素类降解产物提高5.51%,其他香气物质提高13.87%,而下三片烟叶棕色化反应产物提高100.7%,苯丙氨酸类降解产物提高122.11%.分类采收分层装烟下三片烟叶中性致香物质总量较混合样提升61.57%,上三片烟叶与混合采收样品相当.[结论]上部六片烟叶分类采收、分层烘烤能够提高烤后烟叶外观质量、化学成分协调性以及感官评吸质量,利于上部烟叶品质形成以及可用性的提高.