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低温β-半乳糖苷酶的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 刘文玉 1 ; 史应武 2 ; 王杏芹 2 ; 娄恺 2 ;

作者机构： 1.石河子大学食品学院

2.新疆农科院微生物应用研究所

关键词： 低温β-半乳糖苷酶;低温微生物;基因工程;定向进化

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2007 年 44 卷 05 期

页码： 647-651

收录情况： CSCD

摘要： 低温β-半乳糖苷酶在低温下仍保持高酶活,而具有高活性的低温β-半乳糖苷酶应用于环境工程和食品行业,有着中温和高温β-半乳糖苷酶所没有的优越性,尤其在乳品工业,可在低温下水解乳糖,生产无乳糖乳制品,供乳糖不耐受者食用。而低温β-半乳糖苷酶因其具有的理论和应用上的双重意义,成为近年来的研究热点。综述了微生物低温β-半乳糖苷酶的研究现状,包括酶的微生物来源,分离筛选、分类特征、酶学性质、分子结构及定向进化,并对其前景进行了展望。

  • 相关文献

[1]低温β-半乳糖苷酶产生菌14-1摇瓶发酵研究. 刘文玉,史应武,王杏芹,娄恺. 2007

[2]亚硝基胍诱变选育低温β-半乳糖苷酶高产菌. 刘文玉,史应武,王杏芹,娄恺. 2008

[3]低温β-半乳糖苷酶的分离纯化. 刘文玉,李晓华,蔡金燕,王杏琴,史应武,魏长庆. 2013

[4]产低温β-半乳糖苷酶菌株的筛选及其酶学性质研究. 史应武,娄恺,常玮,欧提库尔. 2007

[5]红花的组织培养及基因工程研究进展. 王岩军. 2008

[6]哈密瓜南移东进生态育种与有机生态型无土栽培技术研究. 吴明珠,伊鸿平,冯炯鑫,艾尔肯,张永兵. 2000

[7]抗冻蛋白研究进展. 李芳,王博,艾秀莲,王志方,付建红. 2003

[8]昆虫杆状病毒及其应用研究进展. 梁振普,陈阳光,杜俊阳,曹瀚文,张小霞,代金平,杨新平,苏萍. 2023

[9]棉花抗盐碱、耐干旱相关基因工程研究进展. 郑巨云,李雪源,王俊铎,艾先涛,莫 明,吐逊江,多力坤. 2009

[10]木聚糖酶和β–葡聚糖酶的研究进展. 王炜,包慧芳,崔春生,曲婷,崔卫东. 2006

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