文献类型： 中文期刊
作者： 张帅 1 ; 张少平 1 ; 郑云云 1 ; 邱珊莲 1 ; 何炎森 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院亚热带农业研究所
关键词： 柚皮;提取;综合利用;加工
期刊名称： 中国农学通报
ISSN： 1000-6850
年卷期： 2017 年 33 卷 10 期
页码： 158-164
摘要： 柚皮富含果胶、黄酮类化合物、柠檬苦素类化合物、膳食纤维、精油等活性物质,在食品、药品、化工等行业都有很好的应用前景。中国柚子品种多,产量大,柚皮资源丰富,但目前大部分柚皮被作为废弃物,未能充分利用。为提高中国柚皮利用率,促进柚产业升级,本研究总结了当前柚皮有效成分提取技术的最新研究进展,并对柚皮糖制、柚皮发酵、柚皮制备吸附剂等国内外柚皮综合利用途径进行较全面地论述,同时,鉴于目前中国柚皮有效成分的提取技术仍有较大的提升空间,提出了进一步研究的思路:(1)开展对柠檬苦素、诺米林、圆柚酮等功能性成分的提取利用;(2)加强果胶、黄酮等柚皮提取物的分离纯化技术;(3)推进新兴提取技术和设备的生产性应用;(4)发挥地区品种优势进行特色柚皮成分的提取。
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