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基于代谢组学分析苦瓜果实中4种次生代谢产物

文献类型： 中文期刊

作者： 林碧珍 1 ; 练冬梅 1 ; 张少平 1 ; 姚运法 1 ; 林奕峰 2 ; 赖正锋 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院亚热带农业研究所

2.漳州市农业科学研究所

关键词： 苦瓜;超高效液相色谱串联质谱法;代谢组学;次生代谢产物

期刊名称： 福建热作科技

ISSN： 1006-2327

年卷期： 2025 年 50 卷 003 期

页码： 5-8

摘要： 基于代谢组学，利用超高效液相色谱串联质谱法分析‘如玉45’和‘如玉118’2个杂交苦瓜品种果实中生物碱、黄酮类、萜类以及香豆素与木脂素等4种次生代谢产物。结果表明，2个苦瓜品种果实中4种次生代谢产物分别有4类49种、6类47种、2类29种和2类17种，占总代谢产物23.3%;2个苦瓜品种果实的4个次生代谢产物种类相同，但相同成分在不同品种含量差异较大；‘如玉45’果实生物碱类和香豆素与木脂素相对总含量均高于‘如玉118’，‘如玉118’果实黄酮类和萜类相对总含量均高于‘如玉45’。研究结果为杂交苦瓜品种功效成分提取利用提供理论依据。

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