您好，欢迎访问北京市农林科学院 机构知识库！
北京市农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

加工因素对山楂脯中抗坏血酸含量的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 庞志申 1 ; 李京寅 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院林果所

期刊名称： 北京农业科学

ISSN： 10018344

年卷期： 1994 年 02 期

页码：

摘要： 加工因素对山楂脯中抗坏血酸含量的影响庞志申，李京寅（北京市农林科学院林果所１０００９３）山楂果实中含有丰富的抗坏血酸。不同品种含量不同。１００克可食部分一般含量在６０～８０毫克之间。这数量比苹果的含量高４０倍，比柑桔高３倍。但是在制脯过程中，山楂果实...

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：北京市农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台