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染色体1A1D亚基缺失小麦的品质研究

文献类型： 中文期刊

作者： 姚彤琦 1 ; 谢飒英 1 ; 朱倩 1 ; 谢三刚 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院棉花研究所

关键词： 小麦;品种资源;SDS-PAGE;高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS);品质;1A1D亚基

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2012 年 40 卷 11 期

页码： 87-88

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用SDS-PAGE对11份小麦品种资源的高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)进行检测,发现了染色体1A1D亚基缺失的小麦资源,其小麦面筋指数、稳定时间、沉降值分别为0.11、0.3 min、9,都明显低于其他染色体1A1D亚基不缺失的普通小麦,可以断定染色体1A1D亚基缺失的小麦品种为弱筋小麦,可以作为很好的饼干、冰激凌等专用小麦亲本材料。

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