文献类型： 中文期刊
作者： 曹雪丹 1 ; 方修贵 1 ; 王天玉 1 ; 赵凯 1 ;
作者机构： 1.浙江省柑橘研究所
期刊名称： 浙江柑橘
ISSN： 1009-0584
年卷期： 2018 年 04 期
页码： 18-22
摘要： 瓯柑(Citrus siuavisima Hort. ex Tanaka)是芸香科柑橘属的一个栽培变种~([1]),因其主要分布在我省浙南瓯江沿岸而得名,在民国前史料《浪迹叙谈》中既有"永嘉之柑,俗谓之瓯柑……"的记述~([2])。瓯柑虽然存在皮厚而粗、蒂高多籽、可食率低等缺点,但是其果汁、果皮中都含有黄酮等具有抗氧化能力的生物活性成分,一般认为瓯柑果实中主要的苦味成分是新橙皮苷和柚皮苷~([3])。除此之外,瓯柑籽中也含
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