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细胞培养水产品商业化发展趋势、挑战与展望

文献类型： 中文期刊

作者： 赵优 1 ; 张涛 2 ;

作者机构： 1.海关总署研究中心

2.中国水产科学研究院东海水产研究所

关键词： 细胞培养水产品;发展历程;产业优势;关键挑战

期刊名称： 渔业信息与战略

ISSN： 2095-3666

年卷期： 2025 年 40 卷 001 期

页码： 25-34

摘要： 新加坡、美国等先后批准细胞食品上市销售,推动了全球细胞培养水产品行业发展.通过数据分析和历史文献资料研究,综合分析论述细胞农业技术在水产品行业发展历程、商业化趋势、产业发展优势及面临的关键挑战,并提出商业化前景展望.分析认为:细胞培养水产品全球行业布局扩大、投资增长推动商业化进程、研发产品种类增加、关键生产技术创新升级以及技术革新推动生产成本下降.细胞培养水产品行业面临的关键挑战体现在:名称术语尚无统一标准、关键技术仍需突破、安全风险识别不容忽视、标准及法律法规亟需建立.结合产业发展分析,在技术创新、市场需求、法规标准、产业链协同及可持续发展方面提出思考与展望,以期为中国发展新型绿色食品提供政策参考.

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