文献类型： 中文期刊

作者： 杨奕凡 ¹ ; 高雁 ² ; 刘亚男 ³ ; 霍向东 ² ; 娄恺 ² ; 关波 ³ ; 陈开旭 ¹ ; 曾军 ² ;

作者机构： 1.新疆农业大学动物科学学院

2.新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室

3.石河子大学食品学院

关键词： 甘草渣;纤维素酶;木聚糖酶;固态发酵

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2024 年 61 卷 011 期

页码： 2733-2741

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】从4株真菌中筛选出产非淀粉多糖酶水平较强的菌株，为甘草渣固态发酵生产非淀粉多糖酶工艺奠定基础。【方法】设计刚果红法及滤纸条崩解试验，对4种真菌(黑曲霉、里氏木霉、黄孢原毛平革菌、康宁木霉)进行初筛，采用甘草渣摇瓶发酵进行复筛，测定纤维素酶(CMC酶、滤纸酶)及木聚糖酶活力。将产酶水平最高的菌株与甘草渣进行固态发酵，验证其产酶效果。【结果】4株真菌均具有产纤维素酶、木聚糖酶的能力。黑曲霉与其他3种菌株间存在拮抗作用。黄孢原毛平革菌和康宁木霉较其他2株真菌产纤维素酶较高，在发酵第4 d时CMC酶活力分别达到2.10、2.31 IU/mL。黑曲霉摇瓶复筛发酵产木聚糖酶活力最高可达97.46 IU/mL,而黄孢原毛平革菌与康宁木霉混菌发酵产木聚糖酶活力最高可达131.707 IU/mL。【结论】甘草渣与黄孢原毛平革菌、康宁木霉混合固态发酵生产出的非淀粉多糖酶活力增长周期更稳定，产量更高。甘草渣作为农业副产品有潜质成为未来生产酶的低成本底物。