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自热技术在方便食品中的应用进展

文献类型： 中文期刊

作者： 韦丽娜 1 ; 郝淑贤 1 ; 李来好 1 ; 黄卉 1 ; 赵永强 1 ; 岑剑伟 1 ; 魏涯 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心

关键词： 方便食品;自热技术;发展;传热

期刊名称： 中国调味品

ISSN：

年卷期： 2023 年 007 期

页码： 216-220

收录情况： 北大核心

摘要： 自热食品具有方便、省力、快捷的特点，符合快消费时代的发展需要，自热技术是推动自热食品发展的关键，文章概述了自热技术的发展现状和原理、自热技术传热的规律、自热食品的原料预处理和包装保鲜，讨论了自热食品存在的安全问题及未来的发展趋势。

  • 相关文献

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[2]关于西部内陆渔业的分析研究. 张铭羽,吴万夫. 2005

[3]科技进步在我国水产业大发展中的作用. 张铭羽,聂善明. 1999

[4]基于渔港防灾减灾功能对海洋渔船发展的思考. 孙龙,刘淑娟,侯子顺. 2012

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[6]世界古代渔业史源和发展概述. 方海,阮雯,纪炜炜,徐亚岩,王茜,郑亮. 2019

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[8]改革开放三十年来我国渔业的发展与思考. 吴万夫. 2008

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[10]我国公海渔业发展现状、影响因素与应对措施. 董恩和,林建杰,罗俊荣,张衡,严云志,葛雅丽,陈云云,杨超,韩海斌. 2022

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[12]我国离岸水产养殖设施装备发展研究. 黄一心,徐皓,丁建乐. 2016

[13]中国水产种业发展现状与对策研究. 王振忠,任鹏,赵红光,董文,李宇飞. 2017

[14]海水网箱养殖现状及抗风浪网箱养殖的发展前景. 梁超愉,张汉华,郭根喜,吴进锋,刁石强,贾晓平. 2002

[15]我国远洋渔业现状与发展思考. 张衡,唐峰华,程家骅,张胜茂,吴祖立. 2015

[16]探讨我国事业单位人力资源管理现状及发展. 刘阳. 2015

[17]我国对虾生态养殖的发展现状、存在问题与对策. 虞为,李卓佳,朱长波,马广智. 2011

[18]二十世纪广东淡水养殖水生动物种类及其特点的研究. 冯启新. 2004

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