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黑猪肉中4种β-受体激动剂残留的液相色谱-串联质谱分析

文献类型： 中文期刊

作者： 程秀玉 1 ; 何燕 2 ; 李红兴 2 ;

作者机构： 1.海南省疾病预防控制中心(海南省预防医学科学院)

2.中国热带农业科学院分析测试中心/农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室/海南省热带果蔬产品质量安全重点实验室

关键词： 沙丁胺醇;莱克多巴胺;西马特罗;克伦特罗;液相色谱-串联质谱;残留

期刊名称： 热带农业工程

ISSN： 2096-725X

年卷期： 2025 年 49 卷 004 期

页码： 117-122

摘要： 本文建立了超高效液相色谱法-串联质谱法测定黑猪肉中沙丁胺醇、莱克多巴胺、西马特罗、克伦特罗4种β-受体激动剂残留的分析方法。样品采用高氯酸去除蛋白质，乙酸乙酯和叔丁基甲醚提取，MCX固相萃取柱净化，HILIC色谱柱分离，电喷雾正电离方式和多反应监测模式检测，基质外标法定量。结果表明，沙丁胺醇、莱克多巴胺、西马特罗、克伦特罗浓度为0.002～0.100 mg/L对动物源性食品基质均呈现出良好的线性关系，其检出限为0.15μg/kg，定量限为0.50μg/kg。在高、中、低3个浓度添加水平下，添加回收率为86%～113%，相对标准偏差小于10%，符合残留分析方法标准要求。该方法简单快速、回收率好，可满足黑猪肉等动物源性食品中沙丁胺醇、莱克多巴胺、西马特罗、克伦特罗等检测的需求。

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