文献类型： 中文期刊
作者： 白雪 1 ; 张建丽 1 ; 唐晓伟 2 ; 宋曙辉 2 ; 王文琪 2 ; 何洪巨 2 ;
作者机构： 1.北京理工大学生命科学与技术学院
2.国家蔬菜工程技术研究中心
关键词： 固相微萃取-气相色谱-质谱;朝鲜蓟;挥发性成分
期刊名称： 中国食品学报
ISSN： 1009-7848
年卷期： 2008 年 8 卷 03 期
页码： 138-142
收录情况： 北大核心
摘要： 采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(SPME-GC-MS)测定朝鲜蓟中的挥发性成分。通过对朝鲜蓟的3个部分(可食中、可食边、不可食)的分析,分别得到17、17、21种挥发性成分。3个部分中所含相同的成分为4(14),11-桉叶二烯和石竹烯,且4(14),11-桉叶二烯的含量较高(约50%)。
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