文献类型： 中文期刊
作者： 安康 1 ; 房伯平 1 ; 陈景益 1 ; 张雄坚 1 ; 符史立 1 ;
作者机构： 1.广东省农科院作物研究所
关键词： 甘薯;营养成分;保健作用
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 2004 年 S1 期
页码： 7-10
收录情况： CSCD
摘要： 介绍了甘薯中主要的营养成分和保健作用,并对甘薯保健功能的研究和应用进行了展望。
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