文献类型： 中文期刊

作者： 邱建强 ¹ ; 黄文 ² ; 赵红霞 ² ; 陈冰 ² ; 鲁慧杰 ² ; 刘振兴 ³ ; 彭凯 ² ;

作者机构： 1.华中农业大学水产学院

2.广东省农业科学院动物科学研究所广东省畜禽育种与营养研究重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室

3.广东省农业科学院水产研究中心

关键词： 单宁;南美白对虾;生长;消化;抗氧化

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2023 年 08 期

页码： 3073-3083

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究水解单宁和缩合单宁对南美白对虾(Litopenaeus vannamei)生长性能、体成分、肠道消化酶活性、血清生化及抗氧化指标的影响。【方法】选取初始体重为1.04 g±0.02 g南美白对虾800尾，随机分为5组，每组4个重复，每个重复40尾虾。5个组分别为：CON(对照)、HT0.1(添加0.1%水解单宁)、HT0.2(添加0.2%水解单宁)、CT0.1(添加0.1%缩合单宁)、CT0.2(添加0.2%缩合单宁),养殖周期56 d。试验结束后统计对虾重量、数量、摄食量，计算生长性能；每缸随机选取一定数量对虾测定体成分，于围心腔采血分离血清，测定血清生化及抗氧化指标，解剖后分离肝胰腺测定肝胰腺抗氧化指标，分离肠道测定肠道消化酶活性。【结果】与CON组相比，(1)HT0.1组对虾终末体重(final body weight, FBW)、摄食量(feed intake, FI)、增重率(weight gain rate, WGR)和特定生长率(specific growth rate, SGR)显著提高(P<0.05),CT0.1组对虾FI显著降低(P<0.05),CT0.2组对虾FBW、FI、WGR和SGR均显著降低(P<0.05);CT0.1和CT0.2组对虾肠道胰蛋白酶和脂肪酶活性均显著降低(P<0.05)。(2)HT0.2、CT0.1、CT0.2组对虾血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性显著升高(P<0.05);HT0.1和HT0.2组对虾血清总抗氧化能力(total antioxidant capacity, T-AOC)显著提高(P<0.05),HT0.1组对虾血清过氧化氢酶(catalase, CAT)活性显著提高(P<0.05),CT0.2组对虾血清CAT活性显著降低(P<0.05);HT0.1、HT0.2、CT0.1、CT0.2组对虾血清丙二醛(malondialdehyde, MDA)含量均显著降低(P<0.05)。(3)CT0.1组对虾肝胰腺T-AOC显著提高(P<0.05),HT0.1、HT0.2、CT0.1、CT0.2组对虾肝胰腺超氧化物歧化酶活性均显著提高(P<0.05),HT0.1和CT0.1组对虾肝胰腺CAT活性均显著提高(P<0.05),HT0.2组对虾肝胰腺MDA含量显著降低(P<0.05)。【结论】综合评价南美白对虾的生长、消化和抗氧化指标，水解单宁的应用效果优于缩合单宁，饲料中添加水解单宁的适宜剂量为0.1%。