文献类型： 中文期刊

作者： 孙文豪 ¹ ; 董芮绮 ² ; 邱建强 ² ; 田仁红 ² ; 陈冰 ² ; 赵红霞 ² ; 黄文 ² ; 鲁慧杰 ² ; 胡俊茹 ² ; 朱喜锋 ² ; 朱晓闻 ² ; 曹俊明 ² ; 彭凯 ² ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所

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关键词： 缩合单宁;水解单宁;单宁酸;海鲈;饲喂效果

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2025 年 37 卷 001 期

页码： 524-535

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究饲料中添加缩合单宁、水解单宁和单宁酸对海鲈生长性能、血清指标、肠道消化酶活性以及肠道和肝脏组织形态的影响。选取480尾初始体重为（4.24±0.26） g的健康海鲈，随机分为4组，每组3个重复，每个重复40尾鱼。4组分别饲喂基础饲料（对照，G1组）、缩合单宁饲料（含0.1%缩合单宁，G2组）、水解单宁饲料（含0.1%水解单宁，G3组）和单宁酸饲料（含0.1%单宁酸，G4组）。试验期56 d。结果表明：1）各组间海鲈生长性能指标均无显著差异（P>0.05）;2）与G1组相比，G2组血清总胆固醇含量显著降低（P<0.05）,G2组和G4组血清甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低（P<0.05）;3）与G1组相比，G4组血清超氧化物歧化酶活性显著提高（P<0.05）,G2组和G4组血清丙二醛含量显著降低（P<0.05）;4）与G1组相比，G2组肠道胰蛋白酶活性显著降低（P<0.05）;5）与G1组相比，G2组、G3组和G4组肠道绒毛长度显著降低（P<0.05）,G2组绒毛宽度显著提高（P<0.05）,G2组、G3组和G4组肌层厚度显著降低（P<0.05）;6)G2组肝细胞形态正常，而G1组、G3组和G4组呈现不同程度的肝细胞脂质空泡化现象。综上所述，饲料中添加0.1%缩合单宁、水解单宁和单宁酸不影响海鲈生长性能，但降低了血清中总胆固醇、甘油三酯和丙二醛含量，以及肠道胰蛋白酶活性、绒毛长度和肌层厚度；其中，缩合单宁对海鲈肝脏组织和功能的影响较小，但对肠道胰蛋白酶活性的抑制以及肠道组织的破坏作用较强，单宁酸对增强海鲈抗氧化能力的效果较好。