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军曹鱼肠道细菌及其产酶能力的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王瑞旋 1 ; 冯娟 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 军曹鱼;肠道细菌;胞外酶

期刊名称： 海洋环境科学

ISSN： 1007-6336

年卷期： 2008 年 27 卷 04 期

页码： 309-312

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对军曹鱼Rachycentron canadum Linnaeus肠道异养细菌进行一周年的监测,分离得到的94株优势菌(2004年4月~2005年3月)鉴定到属,并检测产生蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的能力。结果显示,鱼肠道异养菌和弧菌数分别为16.7~8.7×108cfu/g和5.0~6.0×108cfu/g。肠道异养菌及弧菌的数量高峰均出现于6~7月份,并于12月份和次年2月份出现次高峰。94株优势菌分属假单胞菌属Pseudomonas、芽孢杆菌属Bacillus、气单胞菌属Aeromonas、肠杆菌科的部分属Enterbacteri-aceae、弧菌属Vibrio等。产酶试验结果表明,能分泌蛋白酶的菌株占16.0%,18.1%分泌淀粉酶,37.2%分泌脂肪酶,其中8株能同时分泌这3种酶。产酶菌株总比例高达43.6%,可见军曹鱼的肠道细菌在其消化过程发挥重要作用。

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