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乌龙茶中多种农药残留的浸出及安全性

文献类型： 中文期刊

作者： 苏德森 1 ; 林虬 1 ; 方灵 1 ; 余宇成 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所福建省精密仪器农业测试重点实验室

关键词： 乌龙茶;茶汤;农药残留;安全分析

期刊名称： 分析试验室

ISSN： 1000-0720

年卷期： 2016 年 11 期

页码： 1295-1299

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以3个梯度浓度,含有杀螨剂、有机磷、噻二嗪酮类、拟除虫菊酯类7种农药的乌龙茶为对象;通过测定茶粉、整叶茶两种形态,经100℃开水浸泡获取的茶汤农药残留量,来研究茶叶形态、农药属性、背景浓度对农药浸出的影响,并评价茶汤中农药残留饮用安全性。结果表明,3个浓度的整、碎乌龙茶中,7种农药的浸出率分别为2.0%~16.7%和0.3%~9.7%。整叶茶农药的浸出量仅为茶粉的9.2%~58.1%。农药浸出率受农药溶解度和辛醇-水分配系数影响。除了三唑磷超标外,乌龙茶中其它浸出农药残留值均达到中国和日本限量标准要求。3个梯度浓度乌龙茶茶粉、整叶茶浸出的农药残留单点单项风险指数(SRI)、整体风险指数(TRI)均小于1,饮用较安全。

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