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蜂胶的研究应用进展

文献类型： 中文期刊

作者： 郦金龙 1 ; 赵文婷 1 ; 王盼 1 ; 苏春元 1 ; 刘欢 2 ; 李辉尚 3 ; 殷丽君 1 ;

作者机构： 1.中国农业大学食品科学与营养工程学院

2.中国水产科学研究院质量与标准研究中心

3.中国农业科学院农业信息研究所

关键词： 蜂胶;提取;总黄酮;总酚;功能

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2011 年 17 卷 06 期

页码： 20-24

摘要： 蜂胶含有丰富而独特的生物活性物质,对人体有着广泛的医疗、保健作用,现已成为各国科学研究的热点,并成为新兴的保健品。本文主要概述了近些年来蜂胶的研究应用进展,主要包括蜂胶的化学成分以及蜂胶的提取,蜂胶中黄酮类化合物的结构、性质、功能,蜂胶中黄酮类化合物的分离提纯以及测定等,并对其研究应用作出展望。

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