文献类型： 中文期刊

作者： 唐佳希 ¹ ; 邱月琴 ¹ ; 叶国豪 ¹ ; 叶秀峰 ¹ ; 刘世龙 ¹ ; 王丽 ¹ ; 高开国 ¹ ; 蒋宗勇 ¹ ; 杨雪芬 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所

关键词： 甜叶菊绿原酸;育肥猪;生长性能;肉品质;免疫功能;抗氧化能力

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2025 年 37 卷 001 期

页码： 250-260

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究在非常规饲粮中添加甜叶菊绿原酸（SCA）对育肥猪生长性能、肉品质、免疫功能和抗氧化能力的影响。选取48头初始体重为（95.50±3.90） kg的健康“杜×长×大”育肥猪，随机分为2个组，每组6个重复，每个重复4头猪（公母各占1/2）。对照组饲喂非常规基础饲粮，SCA组在基础饲粮中添加200 mg/kg SCA。试验期31 d。结果表明：1）饲粮添加SCA有提高育肥猪平均日增重（ADG）(P=0.063)和降低料重比（F/G）(P=0.093)的趋势。2）与对照组相比，SCA组宰前重（P=0.055）和眼肌面积（P=0.089）有提高趋势，背膘厚有降低趋势（P=0.057）。3）与对照组相比，SCA组背最长肌24 h黄度值显著降低（P<0.05）,48 h黄度值有降低趋势（P=0.062），大理石纹评分显著提高（P<0.05）。4）与对照组相比，SCA组血清免疫球蛋白M(IgM)含量有提高趋势（P=0.065），血清免疫球蛋白G(IgG)含量显著提高（P<0.05）。5）与对照组相比，SCA组血清丙二醛（MDA）含量极显著降低（P<0.01），血清过氧化氢酶（CAT）、肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和背最长肌总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性显著提高（P <0.05），血清T-SOD(P=0.061)、GSH-Px(P=0.072)以及肝脏T-SOD活性（P=0.087）均有提高趋势。6）对生长性能、胴体性状与血清免疫指标、抗氧化能力进行相关性分析发现，血清IgG含量与ADG呈显著正相关（P<0.05），与F/G呈显著负相关（P<0.05）；血清MDA含量与ADG呈极显著负相关（P<0.01），与F/G呈显著正相关（P<0.05），与宰前重和眼肌面积均呈显著负相关（P<0.05）；肝脏GSH-Px活性与宰前重呈显著正相关（P<0.05）。对肌肉品质与抗氧化能力进行相关性分析发现，血清MDA含量与肌肉24 h黄度值呈极显著正相关（P<0.01），与24 h黄度值呈显著正相关（P<0.05），与大理石纹评分呈显著负相关（P<0.05）；血清T-SOD活性与大理石纹评分呈显著正相关（P<0.05）；血清CAT活性与24 h黄度值呈极显著负相关（P<0.01）。综上所述，在非常规饲粮中添加200 mg/kg SCA有改善育肥猪生长性能和免疫功能的趋势，并且能显著增强机体抗氧化能力，提高肌肉大理石纹评分，改善肉色。