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梅州柚子茶加工工艺初探

文献类型： 中文期刊

作者： 刘容飞 1 ; 林彩容 1 ; 黄海英 1 ; 黎健龙 1 ;

作者机构： 1.梅州市农林科学院茶叶研究所;广东省农业科学院茶叶研究所

关键词： 柚子茶;加工

期刊名称： 广东茶业

ISSN： 1672-7398

年卷期： 2022 年 005 期

页码： 19-22

摘要： 本文从柚子清洗、沥干、开顶取肉、装填茶叶、固定、干燥和保存等方面具体介绍柚子茶加工工艺,同时分析影响柚子茶质量的因素,总结出一套适用于柚子茶加工的方法,为柚子茶标准化生产提供参考.

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