文献类型： 中文期刊

作者： 耿安静 ¹ ; 王旭 ¹ ; 李秋剑 ¹ ; 杨慧 ¹ ; 陈岩 ¹ ; 刘雯雯 ¹ ; 陈永坚 ¹ ; 王富华 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院农产品公共监测中心;深圳市农产品质量安全检验检测中心;广东省食用农产品监管技术重点实验室;农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(广州)

关键词： 花青素;重金属;胁迫;介导机理

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 80-90

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 近年来的土壤重金属污染问题依然严重。重金属作为一种主要的非生物胁迫,不仅严重制约植物的生长发育、影响农产品的品质及安全质量,还会通过食物链进入动物和人体内,最终威胁人体健康。如何缓解植物重金属毒害一直是国内外研究的重点和难点。花青素是一种广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素,参与植株的生长与发育、生物与非生物胁迫应答等。文章归纳总结文献报道,阐明重金属对植物的危害,并以砷为例说明危害机理,介绍花青素的生物学功能,以及花青素介导植物抗重金属胁迫机制,包括清除自由基、激发/促进内源抗氧化系统、螯合重金属、区室化隔离和花青素相关基因表达。针对目前重金属修复及农林废弃物化利用存在的问题,提出今后应重点开展花青素介导植物重金属胁迫和归趋的机理与应用研究,开发重金属植物修复技术的新原料,为丰富植物重金属转运机制和防控措施、减少植物重金属污染、综合利用富含花青素的有色蔬果及制糖原料等农林废弃物提供参考依据。