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膨化对大豆抗营养因子的影响

文献类型: 中文期刊

作者: 徐奇友 1 ; 许红 1 ;

作者机构: 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

关键词: 大豆;抗营养因子;膨化

期刊名称: 中国饲料

ISSN: 1004-3314

年卷期: 2006 年 31 卷 16 期

页码: 36-37+39

收录情况: 北大核心

摘要: 本文论述了大豆中抗营养因子及膨化对其影响。蛋白酶抑制因子可抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶活性,降低蛋白质的消化、吸收和利用,大豆抗原可引起断奶仔猪的消化道过敏反应。膨化可失活大豆蛋白酶抑制因子,降低大豆抗原含量。

  • 相关文献

[1]大豆中营养因子和抗营养因子研究进展. 徐奇友,许红,马建章. 2006

[2]海带酥的工艺技术研究. 吴燕燕,李来好,陈培基,杨贤庆. 1997

[3]鳗鱼浮性颗粒饲料的初步试验. 顾润润. 1997

[4]不同配比菜粕发酵的抗营养因子脱除效果比较. 张志新,林文辉,王亚军,石存斌,李华,吴淑勤. 2014

[5]菜籽粕替代豆粕对异育银鲫非特异性免疫机能的影响. 赵飞,吴志新,陈孝煊,姜兰. 2012

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