文献类型： 中文期刊
作者： 孙军航 1 ; 罗梅英 1 ; 张小芳 1 ; 祝媛媛 1 ; 孙瑞萍 2 ; 柒启恩 1 ;
作者机构： 1.佛山科学技术学院生命科学与工程学院
2.海南省农业科学院畜牧兽医研究所
关键词： 乳酸菌;细胞外囊泡;生物学功能
期刊名称： 饲料研究
ISSN： 1002-2813
年卷期： 2025 年 48 卷 004 期
页码： 165-170
收录情况： 北大核心
摘要： 乳酸菌具有调节机体免疫力、改善肠道菌群平衡、降低炎症反应、抗氧化及调节代谢紊乱等作用。细胞外囊泡（EVs）是由原核和真核细胞在正常生理功能下释放的纳米级膜囊泡，其结构和功能在病理和生理状态下会发生改变，并通过在细胞间传递信息介导细胞间通信。乳酸菌来源的EVs具有提高免疫力和抗炎等作用，可能是乳酸菌益生功能的重要活性成分。从EVs的角度研究乳酸菌的作用机制，对于揭示乳酸菌在动物生产中的作用潜力具有重要意义。文章系统阐述了乳酸菌来源的EVs的分类、分离方法、释放机制、生物学功能及其在动物生产中的应用，旨在为相关研究提供参考。
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