文献类型： 中文期刊

作者： 陈果 ¹ ; 郭昊 ¹ ; 王青标 ¹ ; 陈忠秀 ¹ ;

作者机构： 1.浙江工商大学浙江省食品安全重点实验室;浙江工商大学应用化学系

关键词： 十二烷基羟丙基磺基甜菜碱;聚乙二醇;介观动力学;协同作用

期刊名称： 日用化学工业

ISSN： 1001-1803

年卷期： 2012 年 04 期

页码： 7-11

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用介观动力学(MesoDyn)模拟方法研究了聚乙二醇(PEG)与十二烷基羟丙基磺基甜菜碱(DSB)在水溶液中的聚集行为,从介观层次上探讨了PEG以及与DSB混合体系的聚集过程和聚集形态,并对混合体系中DSB的体积分数、温度和剪切速率等影响因素进行了分析。实验结果表明,PEG在水溶液中随体积分数增加会形成球形、棒状、蠕虫状聚集体和网状结构;PEG与表面活性剂DSB之间存在着较强的协同作用,在较低的DSB体积分数下PEG即可产生聚集现象;随着温度的增加,PEG/DSB混合体系聚集变得较为困难,而且聚集的速度也逐渐变慢,说明整个聚集过程是放热的;并且剪切作用对体系聚集行为影响较大。