文献类型： 中文期刊
作者： 姜国龙 1 ; 张军 2 ; 赵洪双 3 ;
作者机构： 1.包头轻工职业技术学院黑龙江省农业科学院浆果研究所
2.黑龙江省农业科学院浆果研究所
3.包头轻工职业技术学院乳品工程学院
关键词： 蓝莓;沙棘;格瓦斯饮料;发酵工艺
期刊名称： 食品工业
ISSN： 1004-471X
年卷期： 2015 年 02 期
页码： 1-4
收录情况： 北大核心
摘要： 以蓝莓、沙棘和脱脂玉米粉为原料生产格瓦斯,可发挥各自功能性成分的优势。确定了蓝莓沙棘复合格瓦斯饮料最佳发酵工艺条件:接种量3%、发酵温度36℃、发酵时间6 h、初始p H 4.5,发酵液中还原糖含量为3.41%,发酵液感官评分为92.7。
- 相关文献
[1]沙棘蓝莓复合格瓦斯饮料的研制. 张军,王静. 2013
[2]利用沙棘发展农业低碳经济浅析. 单金友. 2010
[3]沙棘种质资源引进与创新研究概述. 单金友. 2010
[4]重组野猪α-干扰素基因的高效表达和下游工艺的研发. 李文辉,刘娣,王君伟,徐冬梅,杨秀琴. 2008
[5]沙棘果酒发酵工艺优化. 苏云珊. 2020
[6]寒地高效户用沼气罐发酵工艺的研究. 裴占江,边道林,王大蔚,刘杰. 2009
[7]玉米沙棘复合酵素酿造工艺的研究. 张莉莉,张军,马骁,张哲,王明洁,梁文卫,高扬. 2021
[8]发酵饲料在牛羊生产上的应用研究进展. 朱元芳,韩永胜,张建胜,李伟,丁得利,王艳菲,姚美玲,林秀蔚,李青莹,刘文,张杨,王蕊,郭春辉. 2024
[9]中草药饲料添加剂发酵工艺优化及安全性试验. 田秋丰,张红,尹珺伊,白长胜,刘秋瑾,王欢,王岩,金振华,王丽坤,苗艳,张蕾,赵金波,江波涛,钟鹏,史同瑞. 2023
[10]沙棘果醋发酵工艺对其食用品质影响的研究. 张莉莉,张军,蔡永国,马骁,张哲,王明洁,梁文卫. 2021
[11]Plackett-Burman和Box-Behnken试验优化莫海威芽孢杆菌HXS-LV12产纤维素酶发酵工艺. 白长胜,王欢,尹珺伊,李莉,吴宪,陈亮,徐婷婷,沈思思,田秋丰,王岩,刘秋瑾,苗艳,兰世捷,江波涛. 2024
[12]奶牛活性益生菌制剂的研究现状. 汪博. 2010
[13]不同温度条件下沙棘雄株花粉储存时间研究. 唐克. 2019
[14]红枣枸杞沙棘复合酿造酒的研制. 穆龙,张军,杨占江,余舰,高革新. 2019
[15]不同沙棘种质叶和茎的5-羟色胺和香豆素含量比较分析. 杨伞伞,丁健,阮成江,单金友,李雪柔,关莹. 2018
[16]沙棘抹芽再扦插技术研究. 吴雨蹊,唐克,王蕊,单金友,焦奎宝,周双,杨光,张哲. 2021
[17]沙棘杂交种优良株系比较研究. 唐克,单金友,吴雨蹊,王蕊,王肖洋. 2021
[18]俄罗斯沙棘良种在东北黑土区引种试验. 吴雨蹊. 2018
[19]电导法测定沙棘枝条半致死温度的研究. 唐克,单金友,吴雨蹊,周双,房磊,王蕊. 2020
[20]沙棘南瓜复合果蔬汁工艺研究. 景秋菊,东莎莎,王志伟,苏云珊. 2020
作者其他论文 更多>>
-
肉桂醛的生物活性及其在家禽生产中的应用
作者：张建胜;朱元芳;郭立宏;贾斌;南景东;陈国旺;郝彩虹;张备;王丽坤;张军
关键词：肉桂醛;家禽养殖;畜牧业;可持续发展
-
伊春森林猪源植物乳杆菌P1M1株的鉴定及生物学特性研究
作者：刘秋瑾;白长胜;尹珺伊;田秋丰;王欢;张军;王岩;薛沾枚;苗艳;曹禹;金振华
关键词：植物乳杆菌;益生特性;抗氧化性;胞外多糖
-
黑龙江省西部地区鲜食玉米秸秆绿肥还田腐解规律研究
作者：李旭业;尤海洋;董扬;郭文凯;李莉;王佳;郭春晖;王蕊;张军
关键词：玉米;秸秆饲料;腐解;规律
-
犬腰椎及荐椎骨折脱位的X光诊断
作者：尹珺伊;王岩;张军;白长胜;王欢;刘秋瑾;田秋丰
关键词：脊柱损伤;脱位;影像学评估;背侧;旋转力;弯曲性;腹侧;腰椎
-
3种复合益生菌发酵对玉米-豆粕型饲料的品质及营养指标的影响
作者：王欢;张军;白长胜;尹珺伊;刘秋瑾;田秋丰;王岩;沈思思
关键词：复合益生菌;发酵品质;营养指标;玉米-豆粕型饲料
-
复合益生菌发酵饲料在动物生产中的应用进展
作者：王欢;尹珺伊;张军;白长胜;刘秋瑾;田秋丰;王岩;沈思思
关键词：复合益生菌;发酵饲料;动物生产;应用进展;饲料品质
-
不同牧草品种治理沙化草原效果比较
作者：孙蕊;高海娟;王若丁;李伟;张军;尤海洋;钟鹏
关键词：沙化草原;人工建植;牧草;治理效果
