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高效液相色谱-蒸发光散射法测定油莎豆块茎发育过程中的水溶性糖

文献类型： 中文期刊

作者： 杨亚琴 1 ; 余明霞 1 ; 冯慧慧 1 ; 李春鑫 2 ; 于美琴 2 ; 郝学飞 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院农产品质量安全研究所

2.河南省农业科学院经济作物科学研究所

关键词： 高效液相色谱;蒸发光散射;油莎豆;块茎;水溶性糖

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2024 年 006 期

页码： 153-157,162

收录情况： 北大核心

摘要： 基于高效液相色谱-蒸发光散射法（HPLC-ELSD）建立油莎豆块茎发育过程中水溶性糖（果糖、葡萄糖、蔗糖）含量的检测方法。以乙腈∶水（体积比75∶25）为流动相，流速为1.0 mL/min,并将蒸发光散射检测器条件优化为氮气压力206.8 kPa、漂移管温度65℃。结果表明：3种水溶性糖在0.10～20.0 mg/mL质量浓度范围内线性关系良好（r＞0.999）,检出限为0.04～0.10 g/100 g,回收率为96.0%～100.2%,相对标准偏差（RSD）为1.00%～7.32%（n=6）。在油莎豆块茎发育过程中，其果糖含量为0.376～0.692 g/100 g,葡萄糖含量为0.366～0.787 g/100 g,两者呈显著正相关（P＜0.01）;蔗糖含量为5.49～24.2 g/100 g,呈先降低后总体升高的趋势。所建方法灵敏度高、重现性好，适用于油莎豆块茎发育过程中水溶性糖的测定。

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