您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

海南省芒果主产区主栽品种果实挥发性成分的对比

文献类型： 中文期刊

作者： 谢若男 1 ; 马晨 1 ; 张群 1 ; 刘春华 1 ; 阳辛凤 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院分析测试中心;华中农业大学食品科技学院;农业农村部热作产品质量安全风险评估实验室(海口)

关键词： 芒果;香气成分;顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2019 年 03 期

页码： 558-566

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)测定芒果香气成分,分析HS-SPME的平衡时间、萃取温度、萃取时间及解吸时间对香气成分分析结果(包括总峰数目、总峰面积)的影响,得到最佳萃取条件,并通过谱库比对鉴定芒果香气成分的组成及相对含量。旨在明确HS-SPME-GC-MS测定芒果果实香气成分的最佳萃取条件及海南省芒果主产区主栽品种贵妃、台农果实的香气成分组成及差异,为芒果香气品质判断及种质资源评价提供依据。结果表明:(1)HS-SPME最佳萃取条件为平衡时间10 min,萃取温度45℃,萃取时间60 min,解吸时间5 min。(2)海南省芒果主产区主栽品种贵妃、台农共鉴定出102种匹配度大于70%的挥发性香气化合物,2个品种的香气成分主要由萜烯类构成,贵妃萜烯类占香气成分总含量的74.70%,台农萜烯类占香气成分总含量的86.79%,另外还有少量的醇、醛、酮、酯、羧酸类。(3)贵妃、台农共有的挥发性香气化合物有α-异松油烯、3-蒈烯、柠檬烯、3-己烯-1-醇、2-己烯醛、γ-己内酯、异佛尔酮、棕榈酸等15种。因此,α-异松油烯、3-蒈烯为海南省芒果主产区主栽品种贵妃、台农的主要特征香气成分,且台农的主要特征香气成分相对含量明显高于贵妃。

  • 相关文献

[1]“吉禄”芒果果实采后香气成分的组成及其变化. 邢姗姗,姚全胜,魏长宾,马小卫,王松标,武红霞,詹儒林,周毅刚. 2012

[2]红芒6号果实成熟阶段香气成分研究. 魏长宾,马蔚红,武红霞,王松标,孙光明. 2007

[3]顶空固相微萃取-气相色谱/质谱对红象牙芒果香气成分的分析. 魏长宾,孙光明,马蔚红,武红霞,王松标. 2008

[4]完熟金煌芒果实香气成分研究. 魏长宾,武红霞,马蔚红,王松标,孙光明. 2007

[5]HS-SPME-GC-MS技术分析香草兰果皮的挥发性成分. 初众,王海茹,张彦军,姚晶. 2016

[6]云南地区烘焙咖啡豆的风味指纹图谱研究. 董文江,张丰,赵建平,谷风林,陆敏泉. 2015

[7]避雨栽培对芒果产量和品质的影响研究初报. Wu Hongxia,武红霞,Wang Songbiao. 2012

[8]芒果拟盘多毛孢果腐病病原菌鉴定及其生物学特性研究. YANG Bo,杨波,HU Mei-jiao,胡美姣. 2012

[9]芒果蒂腐病菌Botryodiplodia theobromae Pat.对采后芒果乙烯代谢的影响. 高兆银,胡美姣,李敏,杨凤珍. 2010

[10]几种热带果树无公害生产关键技术研究. 孙光明,雷新涛,谢江辉,胡桂兵,马蔚红,詹儒林,陆超忠. 2004

[11]不同品种芒果果肉抗氧化物质分析. 李丽,陈杰忠,谢江辉,王松标,武红霞,詹儒林. 2010

[12]杧果主要品种遗传多态性的AFLP标记研究. 雷新涛,王家宝,杜中军,徐雪荣,林顺权. 2006

[13]不同果袋对Irwin芒果皮色素及果实着色的影响. 武红霞,马蔚红,王标松,周毅刚. (Mis

[14]海南省芒果产业化发展现状、存在问题及对策. 高爱平,黄建峰,陈业渊,朱敏,房志超. 2010

[15]利用锚定SSR技术探讨芒果品种的分类. 谢江辉,华南农业大学园艺学院,马蔚红,林顺权,刘成明. 2006

[16]芒果毒蛾室内种群特性及药效测定. 刘奎,彭正强,符悦冠,金启安. 2002

[17]基于芒果转录组数据开发EST-SSR和TRAP标记. 罗纯,武红霞,姚全胜,王松标,许文天. 2017

[18]菠萝蜜真空冷冻干燥过程中主要香气成分—酯类物质的变化研究. Xu Fei,徐飞,Zhang Yanjun,张彦军. 2014

[19]不同基因型菠萝蜜种质资源挥发性香气成分分析. 贺书珍,吴刚,张彦军,徐飞,朱科学,谭乐和. 2019

[20]不同荫蔽度对香露兜光合特征及香气成分的影响. 唐瑾暄,鱼欢,郭彩权,秦晓威,白亭玉,宗迎. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台