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高效液相色谱法测定保健食品中的番茄红素

文献类型： 中文期刊

作者： 查玉兵 1 ; 曾宗强 2 ; 罗成玉 2 ; 刘杰 2 ; 林玲 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所

2.中国热带农业科学院农产品加工研究所;上海市南汇区计量质量检测所

关键词： 番茄红素;高效液相色谱;保健食品

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2010 年 06 期

页码： 291-292+296

收录情况： 北大核心

摘要： 建立了一种测定保健食品中番茄红素的高效液相色谱分析方法。以丙酮/石油醚为溶剂,超声波振荡法提取保健食品中的番茄红素,采用Symmetry C18(150 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为甲醇+乙腈(体积比为70∶30),检测波长472 nm,用外标法定量。添加回收率在80.9%～95.3%之间,变异系数在0.75%～7.19%之间,最低检出限为0.1 mg/kg。方法简单,灵敏度高,重现性好。

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