文献类型： 中文期刊

作者： 郑威 ¹ ; 卢婵 ² ; 余侃 ¹ ; 黄思思 ¹ ; 余锦平 ¹ ; 刘金龙 ² ; 程水源 ³ ; 魏金涛 ⁴ ; 李良华 ⁴ ; 刘欋霄 ⁵ ; 郑倬 ⁵ ; 田国政 ² ; 周光来 ² ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农业经济技术研究所

2.湖北民族大学生物科学与技术学院

3.武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心

4.湖北省农业科学院畜牧兽医研究所

5.湖北华龙西科生物科技有限公司

关键词： 猪饲料;AFB₁;工艺优化;降解率

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2021 年 005 期

页码： 84-90

收录情况： 北大核心

摘要： 饲料中黄曲霉毒素（AFB₁）容易超标,检出率达80%～100%,毒性大,具强致癌性,可抑制生猪免疫机能,降低动物生产性能,引起动物继发感染,还会在动物产品中残留而威胁人类健康,给生猪养殖带来经济损失,降低猪肉食品安全性。本文通过使用先进固体发酵系统设备和益生菌发酵技术,采用单因素试验和响应面中试优化,获得发酵降解猪饲料AFB₁的最佳工艺参数为硒浓度0.3 mg/kg,发酵时间12 h,量子波强度30 Hz,益生菌菌种组合CGMCC NO.17328混合CGMCC NO.15611。该工艺将猪饲料AFB₁量从63.41μg/kg降解到2.98μg/kg,降解率达到95.30%,AFB₁含量达到国家饲料安全标准。生产工艺适合养猪场低成本快速生产AFB₁达标猪饲料。