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• 高产稳产中强筋小麦新品种-徐麦44

  作者：张会云;刘东涛;王静;马红勃;刘静;刘立伟;易媛;朱雪成;冯国华;张娜

  关键词：

• 高纤甘薯薄饼加工工艺及品质特性分析

  作者：张文婷;孙健;朱红;钮福祥;岳瑞雪;张毅;马晨;邓少颖

  关键词：甘薯薄饼;高纤;加工工艺;品质特性

• 江苏淮北地区小麦穗发芽抗性鉴定及其等位基因检测

  作者：朱雪成;马红勃;张娜;刘静;王静;冯国华;张会云;易媛;刘立伟;刘浩;刘东涛

  关键词：小麦;穗发芽;分子标记

• 高邮鸭蛋特征品质指标分析

  作者：陈梦颖;龚兰;何涛;朱磊;栾枫婷;豆维胜;邵雪梅;方晓敏;尤兆荣;魏瑞成;王冉

  关键词：高邮鸭蛋;常规蛋品质指标;基础营养指标;代谢组学

• 基于脂质组学对5种常见禽蛋蛋黄脂质差异的研究

  作者：赵航;朱磊;王冉;龚兰

  关键词：鸡蛋;鸭蛋;鹅蛋;鹌鹑蛋;鸽蛋;非靶向脂质组学;甘油磷脂;甘油三酯;ω-3多不饱和脂肪酸

• 部分徐麦品种(系)馒头的挥发性物质和质构分析

  作者：刘立伟;刘东涛;马红勃;张会云;王静;冯国华

  关键词：馒头;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱法;挥发性物质;质构

• 冰烤薯风味轮的构建及应用

  作者：张毅;孙健;岳瑞雪;朱红;张文婷;马晨;邓少颖;钮福祥

  关键词：冰烤薯;风味轮;定量描述感官评价法;快速描述感官评价法;总体接受度