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食品安全质量控制与认证体系

文献类型： 中文期刊

作者： 徐为民 1 ; 荣远德 2 ; 昌胜 2 ; 沈凤鸣 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究中心

2.江苏省扬州馋神食品有限公司

关键词： 食品安全;认证体系;绿色壁垒

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2004 年 04 期

页码： 105-109

收录情况： 北大核心

摘要： 本文介绍了ISO90 0 0、HACCP、ISO14 0 0 0三项认证体系以及GMP、SSOP ,并讨论了它们之间的关系。我国食品企业只有实现食品安全卫生质量管理与国际接轨 ,才能真正保证食品的安全性 ,突破各种“绿色壁垒”。

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