文献类型： 中文期刊

作者： 杨贤庆 ¹ ; 刘名求 ¹ ; 戚勃 ¹ ; 邓建朝 ¹ ; 郝淑贤 ¹ ; 岑剑伟 ¹ ; 周婉君 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 龙须菜;多糖;蒽酮硫酸法;苯酚硫酸法;含量测定

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2013 年 34 卷 22 期

页码： 54-57

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用热水浸提和乙醇沉淀的方法提取龙须菜多糖,然后分别运用蒽酮硫酸法和苯酚硫酸法测定多糖含量,比较两种测定方法得到数据之间的差异和准确性。结果表明,蒽酮硫酸法在20~80μg范围内线性关系良好(R2=0.9992),苯酚硫酸法在10~100μg范围内线性关系良好(R2=0.9993);龙须菜多糖含量测定结果显示蒽酮硫酸法偏高于苯酚硫酸法,苯酚硫酸法结果稳定性、重现性较好,加样回收率为99.76%~99.97%,RSD为0.22%~0.25%,此结果较优于蒽酮硫酸法。综上,蒽酮硫酸法和苯酚硫酸法均能测定龙须菜多糖含量,但相比较而言,苯酚硫酸法更为合理准确,在龙须菜多糖含量测定时可优先考虑苯酚-硫酸法。