文献类型： 中文期刊
作者： 李敏 1 ; 胡美姣 1 ; 高兆银 1 ; 杨凤珍 1 ;
作者机构： 1.中国热带农业科学院环境与植物保护研究所
关键词： 芒果;采后生理;贮藏生理
期刊名称： 中国农学通报
ISSN： 1000-6850
年卷期： 2005 年 21 卷 08 期
页码： 400-403+412
摘要： 芒果是跃变型水果。采收后果实品质和代谢生理等发生重大变化。在此,从芒果果实的采后品质变化、呼吸强度、乙烯代谢、活性氧代谢、Ca2+对果实后熟的影响、逆境生理及不同采后处理对芒果采后生理的影响等方面,阐述了芒果采后和贮藏过程中的主要生理变化的研究进展,并指出了今后芒果采后保鲜的研究方向和研究内容。
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