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培养料中重金属对真姬菇产品质量安全的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 曲明清 1 ; 邢增涛 2 ; 谢文明 2 ; 程继红 2 ; 李明容 2 ; 门殿英 2 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院农产品质量与标准化技术研究所

2.上海市农业科学院农产品质量与标准化技术研究所,上海市农业科学院农产品质量与标准化技术研究所,吉林农业大学资源与环境学院,上海市农业科学院农产品质量与标准化技术研究所,上海市农业科学院农产品质量与标准化技术研究所,上海市农业科学院农产品质量与标准化技术研究所,上海市农科院食用菌研究所 上海201106,上海201106,吉林 长春130118,上海201106,上海201106,上海201106,上海201106

关键词： 重金属;真姬菇;生物富集;安全限量值

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2006 年 25 卷 06 期

页码： 20-23

摘要： 研究表明,子实体中As、Hg、Pb、cd 4种重金属的浓度随着添加水平升高而增大,但是富集系数逐渐降低。通过对培养料中重金属添加浓度与子实体含量的回归分析发现二者的线性相关关系显著。按照国家标准中As、Hg、Pb、cd的最高允许含量确定真姬菇的培养料中As、Hg、Pb、Cd的安全限量值应不高于5.0、1.0、3.5、1.0mg/kg。

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