文献类型： 中文期刊

作者： 杨翼 ¹ ; 王府 ¹ ; 欧仁 ¹ ; 谢玲玲 ¹ ; 杨蓉 ¹ ; 杨俊花 ² ; 主性 ³ ;

作者机构： 1.贵州省种畜禽种质测定中心

2.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

3.贵州大学动物科学学院

关键词： 酒糟;饲料;原料

期刊名称： 现代畜牧科技

ISSN： 2095-9737

年卷期： 2025 年 009 期

页码： 93-96

摘要： “十四五”以来贵州省白酒产业持续繁荣，伴随产生大量酒糟渣副产品。目前，部分酒糟渣虽经简单处理用作饲料或直接还田，但仍有相当一部分被低值堆积或弃置处理，不仅造成资源浪费，也加剧了白酒企业环保压力。研究表明，酒糟渣富含蛋白质、纤维及脂肪等营养成分，经科学加工处理后，具备作为绿色饲料原料替代品的潜力。该文系统综述了贵州省酱香型酒糟渣在畜禽饲料化利用方面的最新研究进展，系统论述了其在营养价值评估、不同畜禽种类中应用效果及加工处理方法等方面的研究进展。同时，探讨开发难点及应对对策，旨在为高效利用贵州省丰富的白酒副产物资源、拓宽饲料来源提供理论依据与实践参考。