文献类型： 中文期刊
作者： 朱蕴兰 1 ; 陈宏伟 2 ; 方尚玲 1 ;
作者机构： 1.湖北工业大学生物工程与食品学院
2.徐州工程学院
关键词： 蛹虫草;抗氧化能力;自由基
期刊名称： 农业工程
ISSN： 2095-1795
年卷期： 2016 年 6 卷 05 期
页码： 49-50
摘要： 以富锌蛹虫草菌丝体水、乙醇、乙酸乙酯提取物为研究材料,对其体外清除O_2~-自由基、羟自由基和DPPH有机自由基的抗氧化能力进行了测定。结果显示:提取物的浓度越高,对O_2~-自由基、羟自由基、DPPH的清除率越高。不同溶剂提取物对不同自由基清除率作用不同,当提取物浓度为90 mg/m L时,水提取物对O_2~-自由基清除率最高可达66.93%,乙醇提取物对羟自由基清除率最高为87.59%,乙酸乙酯提取物对DPPH清除率最高达到100%。
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