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隐蔽型真菌毒素的形成及降解方法的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王彦苏 1 ; 周佳宇 1 ; 谢星光 1 ; 丁成龙 2 ; 戴传超 1 ;

作者机构： 1.南京师范大学生命科学学院

2.江苏省农业科学院畜牧研究所

关键词： 真菌毒素降解;植物转化;微生物降解;隐蔽型真菌毒素

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2014 年 35 卷 21 期

页码： 326-333

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 真菌毒素广泛分布于霉变的或受霉菌污染的粮食、谷物、饲料中,对人类和家畜健康造成严重威胁。植物和微生物可以降解真菌毒素为弱毒性的毒素,但是这种降解并不彻底,隐蔽型的真菌毒素依然存在于植物体内或环境中。本文主要从真菌毒素的分布及危害、植物生长和储存过程中降解真菌毒素的不完全性、微生物转化或降解真菌毒素形成"隐蔽型真菌毒素"、隐蔽型真菌毒素降解过程这四个方面进行论述,希望为今后真菌毒素的完全降解研究提供参考。

  • 相关文献

[1]不同载体材料固定Sphingobium sp.PHE3对溶液中菲的降解研究. 尹媛,生弘杰,王紫泉,相雷雷,付玉豪,卞永荣,蒋新,王芳. 2023

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