文献类型： 中文期刊

作者： 黄薇 ¹ ; 宋永康 ¹ ; 田宝玉 ² ; 吕新 ¹ ; 余华 ¹ ; 任丽花 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/福建省精密仪器农业测试重点实验室

2.福建师范大学生命科学学院

关键词： 鳗鲡;肠道细菌;α-淀粉酶;迟钝爱德华氏菌;代谢特征

期刊名称： 农业生物技术学报

ISSN： 1674-7968

年卷期： 2016 年 24 卷 10 期

页码： 1600-1607

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 肠道细菌对宿主肠道营养物质的代谢吸收发挥着重要作用。α-淀粉是鳗鲡(Anguilla anguilla)配合饲料中的主要组分,为研究鳗鲡肠道细菌对α-淀粉的代谢作用,本研究从健康鳗鲡肠道内分离筛选出高产α-淀粉酶的细菌菌株MJ18,通过形态学观察和16S r RNA序列分析鉴定为迟钝爱德华氏菌(Edwardsiella tarda)。动力学分析结果显示,菌株MJ18所产α-淀粉酶的米氏常数Km=4.64 mg/m L,最大反应速度Vmax=45.45 mg/(min·m L)。Biolog碳代谢特征研究结果显示,菌株MJ18对碳源的利用具有选择性,其中对糊精、麦芽三糖和丙酮酸等3种碳源的利用率最高,代谢活性强的碳源类型为核苷类,代谢活性弱的碳源类型为氨基酸类。本研究为揭示鳗鲡肠道细菌在α-淀粉代谢过程中的作用提供科学依据。