文献类型： 中文期刊
作者： 郑美瑜 1 ; 程绍南 1 ; 邢建荣 1 ; 邵敏 1 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院食品加工研究所
关键词： 废糖液;澄清;脱色;活性碳
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2004 年 08 期
页码： 103-104
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 研究了聚丙烯酰胺澄清法、活性碳吸附法和吸附树脂吸附法三种处理方法对废糖液的澄清脱色效果,结果表明,活性碳的处理效果最好,吸附树脂次之,聚丙烯酰胺效果最差。探讨了活性碳澄清脱色的工艺条件为活性碳用量6%,处理温度50℃,处理时间2h。并从实验得知,0.3‰的偏重亚硫酸钠可以抑制处理后的糖液加热返黄。
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