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太湖流域中华绒螯蟹重金属镉和铬的风险评估

文献类型： 中文期刊

作者： 张聪; 宋超; 裘丽萍; 余丽梅; 刘涛;

关键词： 中华绒螯蟹;镉;铬;风险评估;太湖流域

期刊名称： 环境科学与技术

ISSN： 1003-6504

年卷期： 2017 年 03 期

页码： 178-181

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解养殖池塘中华绒螯蟹重金属含量的情况,以环太湖流域养殖池塘中的螃蟹为研究对象,对其蟹黄中重金属镉和铬的含量现状进行分析与评价。结果表明:调查样品的Cd和Cr的平均含量分别为0.287 mg/kg和0.474 mg/kg,其变化范围分别为0.006~0.621 mg/kg和0.068~1.437 mg/kg。单因子污染指数分析显示,重金属镉的样品大多处于轻污染和中度污染水平,重金属铬的样品绝大多数在轻污染及以下水平。膳食评估建议成人每周食用螃蟹最好不要超过5只。该研究风险评估可为环太湖流域水产品质量安全评估提供基础数据支撑。

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[2]中国养殖中华绒螯蟹中镉的残留现状及膳食风险评估. 董欣悦,宋超,张聪,汪倩,裘丽萍,陈家长. 2019

[3]环太湖流域池塘养殖中华绒螯蟹汞的残留现状及评价. 张聪,宋超,裘丽萍,陈家长,何玮,刘颖,黄煜,魏吴梦岚. 2016

[4]太湖鱼体中重金属铬的含量及风险评估. 张聪,宋超,裘丽萍,胡庚东,陈家长. 2015

[5]电感耦合等离子体质谱法测定海洋贝类中镉、铬、铜和铅. 龚倩,金高娃,李小蕾,史永富,蔡友琼,顾润润. 2012

[6]利用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定中华绒螯蟹中重金属镉的残留量. 董欣悦,宋超,汪倩,张聪,陈家长. 2019

[7]中华绒螯蟹不同可食部位对重金属镉的富集效应研究. 董欣悦,宋超,张石云,张聪,邹剑敏,裘丽萍,陈家长. 2019

[8]JECFA对食品中镉的风险评估研究进展. 曾艳艺,赖子尼,许玉艳. 2013

[9]太湖流域池塘河蟹养殖向太湖排放氮磷的研究. 陈家长,胡庚东,瞿建宏,樊恩源. 2005

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[13]不同盐度时中华绒螯蟹雌性亲蟹血清渗透压、离子水平及鳃酶活性的变化. 冯广朋,庄平,卢俊. 2011

[14]中华绒螯蟹生物学及群体判别的研究进展. YANG Wen-bing,杨文斌,SU Yan-ping,苏彦平. 2010

[15]不同浓度铬盐饲料对鲤生长和血浆生化指标的影响. 蔺玉华,卢健民,富惠光,梁智龙,赵淑敏,马俊杰. 2003

[16]1997～2010年广东沿岸牡蛎体Cr时空变化及健康风险评价. 马胜伟,陈海刚,王增焕,蔡文贵,方晓辉,贾晓平. 2013

[17]铬对鲤、草鱼胚胎发育及鱼苗的毒性影响. 蔺玉华,卢建民,梁智龙,富惠光. 2000

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