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花生红衣中原花色素超声提取工艺的优化

文献类型： 中文期刊

作者： 王庆玲 1 ; 罗小玲 2 ; 董娟 1 ; 解冯丽 1 ;

作者机构： 1.新疆石河子大学食品学院

2.新疆农垦科学院检测中心

关键词： 响应面;原花色素;花生红衣

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2008 年 24 卷 12 期

页码： 102-105

摘要： 利用响应面分析法对花生红衣中原花色素的提取工艺进行了优化。在PB实验设计的基础上,根据Box-Behnken中心组合实验设计原理,选取三因素三水平进行响应面分析,确定各工艺条件的影响因子,以原花色素提取液吸光值为响应值进行响应面分析。实验结果表明:乙醇浓度、超声时间、超声温度对原花色素的提取有较显著影响,花生红衣中原花色素最优提取工艺为:乙醇浓度:61.09%、超声时间:22.35min、超声温度:45.64℃,此时得率为10.6mg/g。

  • 相关文献

[1]花生红衣低聚原花色素抗氧化性的研究. 王庆玲,罗小玲,董娟,颜海燕. 2011

[2]花生红衣中低聚原花色素稳定性的研究. 王庆玲,罗小玲,颜海燕,董娟. 2010

[3]Plackett-burman设计在超声提取花生红衣中原花色素显著影响因子筛选中的应用. 王庆玲,罗小玲,董娟,李英娇. 2009

[4]响应面法优化重组型香梨脆片加工工艺的研究. 刘娅,张洪,韩新年. 2012

[5]不同提取工艺对黑果枸杞糖类物质的影响. 李晶,王远,罗瑞峰,卢士玲,邢丽杰. 2021

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