文献类型： 中文期刊

作者： 覃东立 ¹ ; 黄晓丽 ¹ ; 高磊 ¹ ; 王鹏 ¹ ; 陈中祥 ¹ ; 吴松 ¹ ; 姜海峰 ¹ ; 刘欢 ¹ ; 韩刚 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所;农业农村部水产品质量安全控制重点实验室

关键词： 中华绒螯蟹;农药;健康风险评价;稻田养殖;东北地区

期刊名称： 南方水产科学

ISSN： 2095-0780

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 89-98

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为全面掌握东北地区稻田养殖中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的农药残留情况,利用气相色谱串联质谱法(GC-MS/MS)和液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)调查了东北三省主要稻-蟹产区中华绒螯蟹体内42种农药的残留水平,并采用食品安全指数法(IFS)评价了农药的潜在健康风险。在采集的56份样品中,除β-HCH、p, p′-DDE、乙氧氟草醚、丁草胺、乙草胺、莠去津等14种农药检出外,其余28种农药均未检出。其中,检出率最高的为β-HCH (89.3%)和p, p′-DDE (82.1%);检出农药含量最高的为乙氧氟草醚(256μg·kg~(–1))和丁草胺(185μg·kg~(–1))。健康风险评价结果表明,检出农药的IFS均远小于1,平均安全指数为0.000 7,调查的东北三省稻田养殖中华绒螯蟹农药残留水平在安全范围内。