文献类型： 中文期刊

作者： 徐笑锋 ¹ ; 章学来 ¹ ; Jotham Muthoka Munyalo ¹ ; 李玉洋 ¹ ; 陈跃 ¹ ; 陈启杨 ¹ ; 刘升 ² ;

作者机构： 1.上海海事大学

2.北京市农林科学院蔬菜研究中心

关键词： 水果;冷藏;相变材料;冷链物流;十水硫酸钠;蓄冷保温箱;蓄冷板

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2017 年 33 卷 22 期

页码： 308-314

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 针对果蔬保鲜冷链物流中2~8℃的运输温区要求,为了保证运输中果蔬等农产品的品质,研发一种经济性较高,相变温度为6.4℃,相变潜热为141 J/g的硫酸钠水合盐体系,其成分为(75.5%Na_2SO_4·10H_2O+3%硼砂+1.25%聚丙烯酸钠+16%NH_4Cl+4%KCl+0.25%去离子水)。相变材料封装于聚乙烯蓄冷板中,应用于发泡聚丙烯(expanded polypropylene)保温箱和真空绝热板(vacuum insulation panel)保温箱中,组成蓄冷式冷链运输装备。利用产品供应规范(good supply practice GSP)验证设备建立保温箱温度测试系统,得到箱内各点的升温曲线,通过平均保冷时间来评价保温箱的保冷效果,对比了保温箱载货与空载情况下箱内各点的温度变化。综合考虑保温箱内侧面布置、顶层布置等不同的摆放方式,聚丙烯发泡与真空绝热板不同保温箱体材质对保冷性能的影响。研究表明真空绝热板的保温效果优于发泡聚丙烯,可提高保冷时间13.31%;蓄冷剂在侧布形式下的保冷时间较侧布加顶布方式延长4.7%;在真空绝热板保温箱中分析了载货情况下的保冷性能较空载保冷时间减少0.77 h。研究结果为蓄冷保温箱在冷链物流中的进一步设计和优化提供支持,以及蓄冷技术在果蔬冷链物流中的应用提供参考。