文献类型： 中文期刊
作者： 徐函兵 1 ; 马克群 1 ; 张鲁斌 2 ; 弓德强 2 ; 洪克前 2 ;
作者机构： 1.信阳农林学院
2.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所
关键词： 菠萝;包装;黑心病;品质
期刊名称： 热带作物学报
ISSN： 1000-2561
年卷期： 2014 年 35 卷 11 期
页码： 2303-2306
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以国内主栽品种巴厘的夏季果为试材,研究不同包装材料对菠萝黑心病及相关品质指标的影响。结果表明:0.02 mm聚乙烯、0.03 mm聚氯乙烯、0.05 mm聚氯乙烯包装均可降低贮藏菠萝的失重率,减少黑心病的发生率。贮藏15 d时,不同包装菠萝的可溶性固形物、维生素C、可滴定酸、可溶性蛋白含量无显著差异,但0.05 mm聚氯乙烯薄膜包装可维持可溶性总糖含量,因此,0.05 mm聚氯乙烯包装菠萝能更好地保持其品质。
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