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消解去除草莓中嘧霉胺残留的方法

文献类型： 中文期刊

作者： 孙立荣 1 ; 于莉 1 ; 张存政 1 ; 刘贤金 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所

关键词： 嘧霉胺;残留;消解去除;草莓

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2007 年 23 卷 02 期

页码： 131-134

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探索有效降低草莓中嘧霉胺残留的方法,设定了清洗水温和时间、清水+超声波、0.05%洗涤剂+超声波3种处理方式,测定其对采后草莓中嘧霉胺残留的去除效果。试验结果表明:3种处理方式对草莓中嘧霉胺残留均有一定去除作用,以第1种处理方式的效果最明显,50℃水温清洗10 min,去除率达70%;清洗水温20℃时,清水+超声波处理对草莓中嘧霉胺残留的去除效果好于0.05%洗涤剂+超声波处理。

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