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普洱茶不同贮藏时期微生物种群的鉴定

文献类型： 中文期刊

作者： 方祥 1 ; 陈栋 2 ; 李晶晶 1 ; 赵超艺 2 ; 李斌 1 ; 黄国资 2 ; 陈忠正 1 ;

作者机构： 1.华南农业大学食品学院

2.广东省农科院茶叶研究所

关键词： 普洱茶;贮藏时期;微生物种群

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2008 年 24 卷 02 期

页码： 105-108+160

摘要： 本研究在8个不同贮藏时期的普洱茶中鉴定出黑曲霉、产黄青霉、根霉、木霉、灰绿曲霉、酵母、芽孢杆菌、无芽孢杆菌、球菌、乳酸菌、放线菌等微生物类群。

  • 相关文献

[1]普洱茶功效成分及其品质形成机理研究进展. 方祥,李斌,陈栋,陈忠正. 2008

[2]普洱茶安全性评价研究进展. 王秋霜,陈栋,卓敏. 2011

[3]不同年份普洱茶体外降糖降脂作用及其物质基础. 孙世利,刘雅琼,刘瑾,张灵枝,郑少烘,孙伶俐,陈文品. 2018

[4]普洱茶理化品质及特征“陈香”物质基础研究. 王秋霜,吴华玲,凌彩金,陈栋,操君喜. 2017

[5]普洱茶生茶生化成分及其动物体内抗氧化活性研究. 赖幸菲,邓权,范神光,孙伶俐,陈若虹,黎秋华,张镇标,孙世利. 2023

[6]基于特征融合与冗余剔除的普洱茶种类电子鼻识别方法. 徐赛,张倩倩. 2020

[7]普洱茶香气研究进展. 王秋霜,凌彩金,柯乐芹,黄国资,赵超艺. 2009

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